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农村杀年猪有什么讲究？

以前在农村每年过年时基本上每 家都会杀一头或几头猪用来过年，当然这些猪肉除了过年时吃一些之外，剩下的在过年走亲戚时会拿一点，最后剩下的则一般都是用来制作腊肉贮备起来慢慢吃。在农村里杀年猪时不比平时杀猪，对杀年猪多少还是有一些讲究的，当然这些老的习俗会因地方不同有一些差异，踏火来说下我家乡过年杀年猪时的一些讲究。

其次就是杀猪前和之后要敬神灵，以前老一辈的人在杀猪之前都会在猪栏边上上香、烧纸钱，意思是先要告诉管六畜的神灵；将猪杀好开膛之后会将猪肉放在堂屋的八仙桌上，这时再用其来敬堂屋里的神灵，不过现在这些基本上都省略掉了。

第三就是杀猪时的讲究，我们平时杀猪时要求血放的越多越快越好，但是杀年猪时一般讲究血不能流的太快，在我们这里将猪血叫做“红”这是代表来年的财运，所以要细水长流比较好，因此将刀刺入猪的心脏之后会停留一会，让血在心脏内稍停留下再流出来。而且猪心脏里停留的血越多越好，我们将这叫宝藏意味来年财运不会错。

第四就是杀猪时讲究一刀致命，一般杀年猪不会二次下刀因此都会找那些经验丰富的人来主刀才行，同时杀猪时猪的头（刀口）不能向着太阳，传说是这样不易将猪杀死，这样会对主家或主刀的人不利。这种事情踏火遇到过那时我还在读初中，家族中的一位堂哥叫我去帮忙杀猪时，主刀的人将猪连刺了四、五刀而且每次都流了不少的血出来（后来开膛时看了下刀刀在心脏上面），但是猪就是不死而且在不停地叫，最后一位懂的老人在门口点上香烧了点纸钱猪才死掉，第二年那一家确实出了大的事情，当然这也许是巧合。

最后就是吃杀猪饭，这个在全国各地都有，过年时杀了年猪之后都会将亲朋好友、左邻右舍的叫来吃一餐饭，吃完饭之后会给一些关系特别好好或者家里没有杀猪的人家送一块肉。另外对主刀的人还会另外再送一块肉，我们将这块肉叫“刀口肉”，就是杀猪时杀猪刀刺进去周边的那一块肉通常都是要送给主刀人的。

这就是踏火家乡关于杀年猪时的一些风俗讲究，朋友，你们那里对于杀年猪有什么讲究呢？