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1、干锅羊肉的主料是羊腿、青红椒、洋葱、芹菜，辅料是植物油、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、淀粉、酱油、香油、大蒜辣椒酱。

2、具体做法如下：

3、切羊肉。

4、用淀粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀，再加入香油拌匀，腌制铃铛左右；青椒和红椒洗净切丁，洋葱切丁。

5、生姜切碎，芹菜洗净，切段；在热锅中冷却油，直到油变热。

6、将羊肉片翻炒至变色，然后再次加热锅冷却油，当油热时。

7、将姜末和辣椒翻炒至辛辣；加入蒜蓉辣椒酱翻炒出红油，加入羊肉片翻炒均匀，加入葱、芹菜翻炒至香，加入花椒粉用生抽翻炒均匀；加入胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀。

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